Hvordan reagerer hjernen på søtningsmiddel?

Det kommer inn flere og flere varer på markedet som inneholder søtningsmidler, og mange av oss velger disse varene foran varene med høyere sukkerinnhold. Ganske logisk er det ikke? Har man valget mellom en vare med høyt kaloriinnhold og en vare med mindre kalorier velger mange av oss lavkalorivarianten. Kanskje vi ikke tenker over at denne varianten i stedet inneholder masse søtningsmidler, eller tenker over hvordan hjernen og kroppen reagerer på søtningsmiddelet. Det finnes utallige forskninger på søtningsmiddel, og man vet jo aldri riktig hva man skal tro. En ny forskning på hvordan hjernen reagerer på sukker og søtningsmidler tyder på at hjernen ikke reagerer slik som vi helst vil. Hva sier studien? Studien ble gjort på mus, og skulle avsløre hva musen ville velge om den fikk valget mellom sukker og søtningsmiddel. Til tross for at søtningsmiddelet er søtere enn sukker foretrakk musen sukkeret når den var sulten. Når vi spiser og bryter ned mat sendes det ulike signaler til hjernen som enkelt sagt forteller om kroppen er mett og fornøyd. Den følelsen du får når du er mett og fornøyd kommer av et belønningshormon, kalt dopamin. Dette hormonet strømmer ut i hjernen og stimulerer belønningsnervene der når du er ... Read more
kalorier

Måste man räkna kalorier?

Som Personlig Tränare får jag den frågan väldigt ofta av folk. Jag tycker inte att det finns något ja eller nej svar på den frågan eftersom det är väldigt individuellt. För några är det absolut värt att räkna kalorier om man ska nå sitt mål medan för andra kanske det inte är lika viktigt att veta exakt hur många kalorier man äter. I den här artikeln tänkte jag ta upp mina tankar och erfarenheter kring temat. Hur gör jag? Vad anser jag att DU ska göra? Innan man bestämmer sig för om man ska räkna kalorier eller inte så bör man ställa ett par frågor till sig själv. Vad är mitt mål just nu? Hur bra känner jag min kropp? Vad fungerar för mig? Hur bra är mina kunskaper? Hur mycket diciplin har jag? För min egen del handlar större delen av året att jag INTE räknar kalorier, däremot kommer du alltid kunna fråga mig hur många kalorier mina måltider innehåller och hur mycket jag äter per dag. Jag kommer kanske inte alltid kunna ge dig ett exakt svar, men jag vet mer eller mindre hur mycket jag stoppar i mig av allt. Det har tagit många av år av att ... Read more

Samband mellan sömnbrist och överätande

Finns det något samband mellan sömnbrist och mängden mat vi äter per dag? Forskning från Uppsala universitet visar att personer som lider av sömnbrist oftast väljer större portioner av energirika måltider än vad dom gör efter en natt med normal sömn. Under längre tid kan detta leda till övervikt och andra sjukdomar. Att sömnbrist påverkar hälsan negativt är det inget tvivel om och det är något dom flesta av oss är medvetna om. Att efter en natt med dålig sömn hugga in i stora portioner mat eller buffémat inte är den bästa kosten kan vi konstatera. Lider du av sömnbrist blir det extra viktigt att fokusera på hur dina kostvanor ser ut. Forskarna vid den Neurovetenskapliga institutionen vid Uppsala universitet publicerade tidigare en vetenskaplig artikel i Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism som visade att bara en enstaka natt med mindre sömn hos unga normalviktiga män ökade aktiveringen av en hjärnregion som är kopplad till önkan att äta mat. I den här nya studien så har forskarna undersökt hur personer med sömnbrist väljer större portionsstorlekar av energirika måltider.  Man lät 16 normalviktiga män välja portionsstorlek av 7 olika maträtter och 6 olika mellanmål. I först hungrigt tillstånd och efter mättat tillstånd. I ... Read more
Vassleprotein

Finns det något samband mellan Blodsockret och Vassleprotein?

Finns det något samband mellan Blodsockret och Vassleprotein? Lunds Universitet har publicerat forskning som visar att vassleprotein kan ha goda effekter på insulinfrisättningen. Detta kan vara väldigt positivt för diabetiker om livsmedlen blir anpassade efter detta. Det vi äter består av kolhydrater, protein och fett. Vi överkonsumerar ofta kolhydrater och fetter som är förknippade med olika störningar i ämnesomsättningen. Detta kan leda till Diabetes typ 2 eller övervikt. Dom flesta av oss vet också att kolhydrater påverkar insulinet (blodsockret). Det orsakar en kraftig insulinfrisättning som snabbt sänker blodsockret samtidigt som det låga blodsockret gör att vi blir hungriga igen. Vi äter då mer kolhydrater för att dämpa hungern. Jag har tidigare skrivit om vad vassleprotein är och kort sagt är det ett mjölkprotein som utvinns av ostproduktion. Vassleprotein innehåller aminosyror som ger oss en mer långvarig mättnadskänsla. Vi kan alltså konstatera att ett mindre intag av vassleprotein kommer ge mer mättnadskänsla än samma mängd kolhydrater. Personer som har diabetes typ 2 saknar förmågan att kunna justera sin blodsockernivå naturligt så dom behöver justera det med hjälp av mediciner. Men vi kan dra en slutsats av den här studien att med hjälp av vissa matvaror som innehåller vassleprotein kan nå samma blodsockersänkade effekt. Att ta fram ... Read more
Nästa sida »